美味しくこんにゃくをいただけるレシピをご紹介します
手綱（たづな）こんにゃくレシピ
■材料
・生芋板こんにゃく（板こんにゃくでも代用可）…300g
→松井農産の生芋こんにゃくがおすすめです！
・かつお節…1パック（3g程度）
【煮汁】
・麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ 2強
・砂糖…大さじ 2
・みりん…大さじ 1
・水…1カップ
・顆粒出汁…適量
■作り方
① こんにゃくの水気を切り約10mmの厚さにスライスする。
② 両端を7～10mm残し中央に切れ目を入れ、こんにゃくの一端を通し手綱状にする。
③ 熱湯で約1～2分湯がきあく抜きをし、ざるにあける。
④ フライパンに煮汁を入れ、沸騰したら③を入れ中火～弱火で煮汁が1/3程度になるまで煮る。
⑤ 器に盛りかつお節をちらす。
雷こんにゃく
■材料
・生芋板こんにゃく（板こんにゃくでも代用可）…300g
→松井農産の生芋こんにゃくがおすすめです！
・削り節…1パック（3g程度）
【タレ】
・麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ2
・酒…大さじ1
・一味唐辛子…適量
・サラダ油…大さじ1
■材料
① こんにゃくは、格子状に隠し包丁を入れて食べやすい大きさにカットする。
② 熱湯で約1～2分湯がきあく抜きをし、ざるにあける。
③ フライパンに油を熱し、②を入れ表面がチリチリになるまで中火で炒める。
④ ③にタレを入れ汁気がなくなるまで炒める。
⑤ 器に盛りかつお節をちらす。
